Pâtisserie G. Girard

Une passion plus qu'un métier ...

Guillaume et son grand-père pépé Paul

Après avoir travaillé dans les plus grandes maisons de France et aux Etats-unis, Guillaume met sa passion à votre service afin de régaler vos papilles.

Mon parcours ...

Les différents établissements dans lesquels j'ai travaillé:

*Pâtisserie Morin, Draguignan (83)

* Pâtisserie Matyasi, La Crau (83)

* Institut Gastronomie Riviera, Fayence (83)

* Pastry School, Los Angeles (USA)

* Candidat à l'émission "Qui sera le plus grand pâtissier" sur France 2

* Restaurant gastronomique "2 étoiles" Le Kilimandjaro, Courchevel (74)

* Restaurant gastronomique "3 étoiles" Le Georges V, Paris (75)

 

 

 

 

 

 

 

Pâissier, chocolatier, confiseur, glacier

Le train des Pignes

Afin de vous proposer des pâtisseries et chocolats  prêts à mettre en éveil vos sens et vous  provoquer des émotions culinaires, Guillaume prvilégie les produits de saison et la collaboration avec les producteurs locaux.

 

A la fois amoureux des grands classiques de la pâtisserie française tels que les éclairs, millefeuilles, baba aux rhum, tartes aux fruits... Guillaume est à l'écoute des tendances afin de créer de nouvelles saveurs.

 

Tous les  produits sont fabriqués sur place dans le laboratoire situé sous l'espace de vente. 

Photos

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Commentaires (3)

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